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가맹점의 서비스 품질 제고 전략
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최근 외식업은 대형 외식업체의 매장이 늘어남에 따라 경쟁이 더욱 치열해지고 있다. 프랜차이즈 레스토랑 운영자들은 고객유치와 고객만족을 높이기 위해서 가맹점에서도 본점과 같은 친절한 서비스 태도, 좋은 인상을 주는 유니폼, 신속한 서비스, 세심한 배려를 위한 서비스, 이벤트, 로고가 새겨진 물품, 실내외 청결성 유지 등의 동일화된 종업원 서비...
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관리자
2011.10.16 18:48
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프랜차이즈에 가맹할 것인가? 독립점포로 창업할 것인가?
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본 연구는 프랜차이즈 가맹 소상공인과 독립사업체 소상공인에 대한 비교 분석을 통하여 예비창업자나 일반소상공인에게 과연 프랜차이즈 가맹이 독립사업체 운영보다 유리한지를 파악하고자 실시되었다. 연구에 사용된 자료는 「전국 소상공인 실태조사 2010」 로서 조사대상은 10,069개 사업체에 달한다.
1. 전업종 가맹...
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관리자
2011.10.16 17:14
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예비창업자가 프랜차이즈 브랜드를 선정하기 위해 사용하는 가맹본부의 시그널
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프랜차이즈 가맹점 예비 창업자들이 프랜차이즈 업체를 선택할 때 어떤 정보를 기초로 판단을 할까? 만약 가맹본부가 자신도 모르게 예비창업자들에게 어떤 시그널을 보내고 있지는 않을까? 이러한 시그널이 존재한다면 그 시그널의 원리를 아는 가맹본부는 예비창업자들에게 긍정적으로 받아들일 것이며, 프랜차이즈 사업의 확장에 경쟁자들보다 앞설 것이다. 2...
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관리자
2011.10.04 01:14
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적정 프랜차이즈 가맹점포수의 산출방법
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프랜차이즈 가맹점의 수를 예측하기 위해서 가장 먼저 해야 할 것은 수요추정이다. 수요를 추정해야 적정 공급 수준, 즉 적합한 가맹점의 수를 예측할 수 있기 때문이다. 프랜차이즈 가맹점에 대한 수요추정은 해당 프랜차이즈 아이템의 시장 규모가 얼마나 되는가를 추정하는 것부터 시작한다. 전체 시장규모를 추정한 다음에는 지역별로 시장규모를 추정하고, 시장의...
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관리자
2011.10.01 23:32
